《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部纪录片，探讨了非裔美国人在美国历史上对饮食文化所做出的重要贡献。这部影视通过讲述非裔美国人如何将他们的传统食物，饮食方式和烹饪技巧带入美国，逐渐改变了美国饮食文化的发展。影片中通过各种历史档案，访谈和现代社会观察来展示非裔美国人的饮食如何在美国社会中变得越来越受欢迎和重要。从南方的烤肉和炸鱼，到西班牙式米饭和汉堡包，非裔美国人在美国传统饮食中有着广泛的影响和贡献。这部影片不仅仅是一个关于美食的记录，更是在讲述美国历史和种族问题上的一个故事。通过食物，观众可以更深入地了解非裔美国人在美国社会中的地位和影响力，以及他们在维护自己身份和文化上的努力和成就。